مع بداية العام الجديد، من المنتظر أن تشهد ليلة رأس السنة، 1 يناير المقبل، عادة يفعلها الشعب الصيني، لجلب الحظ، وهي تناول طعام صينى شائع يشبه الشعر الأسود، تُقدم فى شوارع تشنغدو، التي تقع في الدولة السالف ذكرها.
ويسمى هذا النوع من الطعام "خضار الشعر"، ويشبه الشعر الأسود، وهى بكتيريا زرقاء مجففة كانت منذ فترة طويلة جزءاً من المطبخ الصينى ، وينمو فى الغالب بالمناطق الصحراوية الجافة والقاحلة مثل قانسو، وشنشى، وتشينغهاى، وشينجيانغ، ومنغوليا الداخلية فى الصين، ويتم معالجته بالتجفيف بالهواء فورا بعد الحصاد.
وبعد الحصاد وقبل تناوله يتم إعادة ترطيبه كجزء من حساء دسم فإنه يبدو مثل الشعرية السوداء، ومع ذلك توصل بعض باعة الأطعمة فى الشوارع فى تشنغدو مؤخرا إلى طريقة جديدة لطهى فات تشوى تحافظ على مظهره المشعر.
وبحسب ما ورد من موقع oddity central، فإن قضم ما يبدو وكأنه شعر بشرى جذب الكثير من المؤثرين عبر التأثير البصرى وتسبب فى انتشار الوجبة الخفيفة الجديدة على وسائل التواصل الاجتماعى.
وللحفاظ على مظهره، فقد توصل بعض باعة الأطعمة فى الشوارع فى تشنغدو مؤخرا إلى طريقة جديدة لطهى فات تشوى تحافظ على مظهره المشعر، بعد أن كان يبدو مثل الشعرية السوداء بسبب ترطيبه، وأعادوا شكله كجزء من حساء دسم.