شهدت العاصمة البريطانية إنجازًا لافتًا في عالم الطهي، حيث تمكن فريق مكوّن من 100 طاهٍ إيطالي من تسجيل رقم قياسي عالمي جديد لأطول تيراميسو، بعد إعداد حلوى بلغ طولها 440.6 مترًا (1445 قدمًا)، متجاوزين الرقم السابق الذي سُجّل في ميلانو وبلغ 273.5 مترًا (897 قدمًا).
واحتضنت قاعة تشيلسي تاون فعاليات المحاولة على مدار يومي السبت والأحد الماضيين، إذ جرى تحضير وتجميع الحلوى بالكامل في الموقع وفق معايير موسوعة غينيس للأرقام القياسية، باستخدام نحو 50 ألف قطعة من بسكويت ليدي فينغر وأكثر من 3 آلاف بيضة، وفق ما أوردته "بي بي سي".
وقاد هذا الإنجاز ميركو ريتشي، الذي سبق له تسجيل أول رقم قياسي في هذه الفئة عام 2017، قبل أن يخسره لصالح فريق إيطالي آخر في عام 2019، ليتمكن اليوم من استعادته مجددًا من لندن.
وتُعد التيراميسو واحدة من أبرز الحلويات الإيطالية التي نالت شهرة عالمية، حيث أشار ريتشي إلى أنها تمثل نموذجًا مميزًا لما قدمته إيطاليا للعالم، موضحًا أن اختيار المملكة المتحدة لاستضافة المحاولة جاء تعبيرًا عن الامتنان لها، وقد اكتسبت الحلوى طابعًا احتفاليًا خاصًا بعد تزيينها بتاج ذهبي تكريمًا للملك والعائلة المالكة البريطانية.
وأكد ريتشي، عقب تثبيت الرقم القياسي الجديد، أن هذا النجاح لم يكن نتيجة جهد فردي، بل جاء ثمرة تعاون جماعي شارك فيه عدد كبير من الطهاة خلال عطلة نهاية الأسبوع.
وأوضح الشيف كارميلو كارنيفالي أن شروط تسجيل الرقم القياسي تضمنت ألا يقل ارتفاع التيراميسو عن 8 سنتيمترات (3.15 بوصة)، وألا يقل عرضه عن 15 سنتيمترًا (5.9 بوصة).
وأشار كارنيفالي إلى أن إعداد تيراميسو مثالي يعتمد على عناصر أساسية، في مقدمتها استخدام قهوة عالية الجودة، وكريمة متماسكة وغنية بالنكهة، إلى جانب شغف حقيقي بفن الطهي.