أثار انتشار مقاطع فيديو على منصة "تيك توك" يظهر فيها مؤثرون وهم يتناولون كميات كبيرة من الزبدة جدلاً واسعاً، بالتزامن مع تحذيرات أطلقها مختصون في التغذية من تداعيات هذه الممارسات، مؤكدين أن تقليد هذا المحتوى قد يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية إذا تحول إلى عادة غذائية.
وذكرت صحيفة "ديلي ميل" أن ما يُعرف بـ"ترند الزبدة" حقق انتشاراً واسعاً على المنصة، حيث يوثق صناع المحتوى تناول قوالب كاملة من الزبدة أو تقديمها مع أنواع مختلفة من الصلصات بهدف جذب التفاعل والمشاهدات، قبل أن يمتد هذا الاتجاه إلى بعض المطاعم التي أدرجت أطباقاً تعتمد على كميات كبيرة من الزبدة.
وفي سياق متصل، حصدت صانعة المحتوى ماري ألكسيس أكثر من 10 ملايين مشاهدة عبر مقاطع ظهرت فيها وهي تتناول كميات كبيرة من الزبدة، ما أسهم في زيادة انتشار هذا الاتجاه بين مستخدمي المنصة.
وأكدت صوفي ميدلين، استشارية التغذية في CityDietitians، أن تناول الزبدة باعتدال لا يشكل مشكلة صحية، إلا أن الاعتماد عليها كمكون أساسي في الوجبات يعد ممارسة غير متوازنة، نظراً لاحتوائها على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية، إلى جانب إزاحتها لأطعمة أكثر فائدة مثل الخضراوات والحبوب الكاملة.
وأضافت أن الاستهلاك اليومي المفرط للزبدة قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار، وهو ما يرفع احتمالات الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، فضلاً عن زيادة الوزن مع مرور الوقت.
وأشار الخبراء إلى أن عبوة زبدة بوزن 250 غراماً تحتوي على نحو 1860 سعرة حرارية، وهي كمية تقارب الاحتياج اليومي الكامل للبالغ، إضافة إلى نحو 130 غراماً من الدهون المشبعة، وهي نسبة تتجاوز بشكل كبير الحدود اليومية الموصى بها.
ولفت اختصاصيو التغذية إلى أن الزبدة توفر بعض العناصر الغذائية، مثل فيتامينات A وB12، إلى جانب كميات من فيتاميني D وE واليود، إلا أن هذه العناصر يمكن الحصول عليها من مصادر غذائية أكثر توازناً وأقل احتواءً على الدهون المشبعة.
في المقابل، أوصى الخبراء بالاعتماد على زيت الزيتون كبديل صحي، نظراً لدوره في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، فضلاً عن كونه أحد المكونات الأساسية للنظام الغذائي المتوسطي.
واختتم المختصون بالتأكيد على أن تناول الزبدة بين الحين والآخر لا يمثل خطراً في حد ذاته، لكن المشكلة تكمن في تحويل التحديات الرائجة على منصات التواصل الاجتماعي إلى ممارسات غذائية يومية قد تؤثر سلباً في الصحة على المدى البعيد.