بعد الجدل الدائر حوله في مصر والقاء القبض على أحد الصيادلة المشهور بطبيب الكركمين فما هي فوائده على الصحة؟
الكركم هو نبات الكركم أو الخرقوم أو الهُرْد أو أصابع صفر أو الْوَرْس، هو جذمور ونبات عشبي أو نبات معمر من الفصيلة الزنجبيلية،. موطنه الأصلي هو جنوب غرب الهند. ويحتاج درجات حرارة تتراوح بين 20 و30 °C وكمية كبيرة من الأمطار السنوية ليزدهر، وتجمع النباتات سنويا للاستفادة من الجذمور وتنشر بعض من تلك الجذور في الموسم التالي.
وفوائد الكركم متعددة فوفقا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية "USDA"، تحتوي ملعقة واحدة كبيرة من مسحوق الكركم على "29 سعر حراري 0.91 جرام من البروتين و0.31 جرام من الدهون و6.31 جرام من الكربوهيدرات و2.1 جرام من الألياف و0.3 جرام من السكر" وتوفر نفس الحصة: 26٪ من احتياجات المنجنيز اليومية و16٪ من الحديد يومياً و5٪ من البوتاسيوم يوميا و3٪ من فيتامين سي يوميا.
لذا يعتبر الكركم مضاد التهاب طبيعي، حيث يقلل العديد من الجزيئات التي تلعب أدوارا رئيسية في حدوث الالتهاب، كما يحتوي على مضادات للأكسدة التي تقلل تأثير الجذور الحرة، ويرتبط الكركم بتحسين وظائف المخ، وانخفاض خطر الإصابة بأمراض الدماغ، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، كذلك يحدث العديد من التغييرات على المستوى الجزيئي التي قد تساعد في تعزيز فوائد الكركم في الوقاية وربما حتى علاج السرطان.
بينما أكد مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة أن هناك العديد من الآثار الجانبية قد تنتج عند تناول الكركم بكميات كبيرة، حيث الاستهلاك المفرط للكركمين قد يسبب الإمساك، بالإضافة إلى أنه يقلل من امتصاص الحديد، موضحا يجب تناول الكركم بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد؛ لأنه يحد من امتصاص الحديد في الأمعاء.